Geweldige restaurants in Söll

Wij waren half december in dit schittende skigebied voor een bestemmingsbezoek, zodat we de drie laatste projecten in het Skiwelt Wilder Kaiser Brixental met eigen ogen konden bekijken. 3 nieuwe gondels die de afgelopen 2 jaar waren gebouwd om het skigebied nóg aantrekkelijker te maken voor wintersporters. Want wanneer het drukker wordt in een skigebied dan is vernieuwen van de bottlenecks absoluut noodzakelijk. Zo is de nieuwe Salvistabahn in Itter een parel van een gondel geworden. Deze nieuwe lift brengt je naar een nieuw stukje piste.

Een ander juweeltje is de nieuwe Zinsbergbahn in Brixen im Thale. Hier is de oude "bubble-express' vervangen voor een combinatie gondel,- en stoeltjeslift en zorgt er vooral voor de dat de lange rijen die in de vakantie-periodes ontstonden grotendeels verledentijd zijn. Een leuke bijkomstigheid is dat de lift een paar honder meter doorgetrokken is waardoor de aansluiting met de rest van het skigebied een stuk makkerlijk en sneller is geworden.

Uit eten in Söll

Maar hoe geweldig een skidag ook is, minimaal net zo geweldig zijn de avonden. Hier kan ik echt naar uitkijken; Lekker een biertje doen na het skiën en dan een welverdiend diner in een restaurant. Dat is pas echt vakantie toch? Als je hier ook net zo veel van houdt als ik dan kan ik je Söll aanraden. Een ruime keuze aan mooie, betaalbare restaurants met prima kwaliteit eten voor een betaalbare prijs. Wat wil je nog meer? Wij waren 3 dagen en avonden in Söll en besloten 3 verschillende restaurants uit te proberen, met ieder hun eigen karakter en menukaart.

Restaurant Auf da Mühle

Op de eerste avond, na werkelijk een uitmuntende skidag besloten we Restaurant Auf da Mühle te gaan eten. Een nieuw, hip restuarant aan het "einde" van de dorpsstraat. of zoals de straat officieel heet; Dorf. het restaurant ligt boven een bar. of het echt een Irish pub is weet ik niet, maar het voelt, ruikt en ziet er wel zo uit. En door de Ierse bartender was het ook moeilijk om het niet als een Irisch Pub te bestempelen.

Voor het restaurant zelf moet je echter naar boven en kom je eerst op een terrasje uit. In de zomer kun je hier prima zitten, maar in de winter fungeert het vooral als sfeervol uitzichtspunt over de "Dorf"straat.

Op het menu van Restaurant Auf da Mühle vind je een grote verscheidenheid. Maar... het is officieel een Steakhouse. Dus wanneer je een vleesliefhebber bent, ben je absoluut aan het juiste adres. Houd je niet van vlees dan hebben ze ook een uitgebreid vis en pizza aanbod en zelf noedelgerechten en pasta's. Kortom, iedereen komt hier aan zijn trekken.

Dat gezegd hebbende is de vleesliefhebber hier wel echt in de zevende hemel. Want een steak kan je aan mij wel toevertrouwen en ik hoefde dan ook niet heel lang na te denken toen de ober de bestelling kwam opnemen:

Check de website van Restaurant Auf da Mühle voor meer impressies en het uitgebreide menu. Tip: Reserveer een paar dagen van te voren. Het restaurant is zeer geliefd en snel vol.

Restaurant Feldwebel

Op de tweede avond gooide we het over een andere boeg. We hadden gehoord van Hotel Restaurant Feldwebel. En ondanks dat het hotel er van de buitenkant best chique uitziet, is het restaurant (van binnen) alles behalve chique. Hier heerst een Oostenrijkse sfeertje, een doe maar gewoon dan doe je al gek genoeg ambiance, maar wel met een voortreffelijke kaart en heerlijke gerechten als je van typisch Oostenrijkse gerechten houdt.

Op een betoverende mooie avond, waar het net een paar graadjes vroor en het door de sneeuwval een waar winterwonderland leek, liepen we eerst naar het hotel. Maar dat is maar deels goed... voor het restaurant zelf moet je net even het zijstraatje aan de rechterkant in en loop je de voordeur bijna voorbij. Letterlijk een goed bewaard geheim dus.

In Restaurant Feldwebel vind je de unieke combinatie van culinaire gerechten met goede stevige no-nonse maaltijden. Want wanneer je een voorspeise als onderstaande voorgeschoteld krijgt;

Wie verwacht er dan een geweldig bord met braadkartofel en een uitmuntend stuk vlees;

Niet dat je mij hoort klagen hoor. Want na een lange skidag is een heerlijk groot bord goed eten wel aan mij besteed. Een stevige maaltijd om goed op te slapen zodat je de volgende dag weer helemaal fit de bergen kan trotseren ! Zoals Restaurant Feldwebel hun keuken zelf omschrijft is "traditioneel Oostenrijks". En daar zijn wij het volledig mee eens. Wil je zelf kijken wat er allemaal op het menu staat, check dan de website van Restaurant Feldwebel. Reserveren is wel aan te raden. Ook dit kan via de website.

Restaurant Schindlhaus

En last, but not least, gingen we op de laatste avond naar Restaurant Schindlhaus. Een pizza en pasta restaurant die onder families zeer geliefd is. Maar verwacht hier geen simpele pizzaboer, nee zeker niet. Dit is geen pizzarestaurant, in Restaurant Schindlhaus krijg je heerlijke Italiaanse hoogwaardige gerechten op je tafel, waar je letterlijk van gaat watertanden. De geur van olijfolie, parmazaan en knoflook komt je bij de ingang al tegemoet.

Waneer je de voordeur van het restaurant binnenkomt, loop je eerst langs een geweldige wijnkelder. De liefhebber van mooie Italiaanse wijnen kan hier zijn hart ophalen. door deze entree zijn de verwachtingen hoog. En deze hoge verwachtingen worden alleen maar hoger bij het zien van de menukaart.

De keuze tussen al die overtreffelijke Italiaanse gerechten is dan ook niet makkelijk. We beginnen maar eens met een bruschetta als voorgerecht met een lekker Italiaanse wijntje en een schitterend opgemaakte carpaccio.

Ik zeg het niet snel; maar dit was wellicht de lekkerste carpaccio die ik ooit heb gegeten. Ik ben een echte carpaccio liefhebber en kritisch als ik ben is er altijd wel iets wat er aan verbeterd kan worden. Althans, dat vind ik, want over smaak valt lastig te twisten. Maar deze carpaccio komt met stip mijn top 3 binnen. Fantastisch !

Voor het hoofdgerecht kies ik 'gewoon' een lekkere pizza. En wel een Pizza Prosciutto. Zo'n heerlijke vers gemaakte pizza uit de steenoven. Man, man, man... daar kun je mij 's nachts voor wakker maken. Niet doen hoor, want ik houd ook enorm van slapen. Marjoleine had overigens ook een goede pasta, met basilicum en cherry tomaatjes. Maar een pasta sla ik persoonlijk meestal over in een restaurant. Maar voor de liefhebber ook goed aan te raden.

Check voor meer informatie de website van Restaurant Schindlhaus en volg ze op social media als je dat leuk vindt. De eigenaren van dit restaurant hebben ook enkele restaurants op de berg, in het skigebied en vinden het super leuk om je middels posts op de hoogte te houden van de condities in SkiWelt Wilder Kaiser Brixental.

En dit is slechts een kleine greep uit enkele goede restaurants die wij in Söll drie avonden konden bezoeken. Maar dit zijn zeker niet de enige goede restaurants die in Söll te vinden zijn. Het zijn wel de enige die wij hebben ervaren. Van de volgende restaurants hebben we ook goede geluiden gehoord en mogen zeker op je lijstje om te bezoeken:

• Schulhaus
• Agnes Weinatelier
• Chiaro di Luna

Kortom. Wanneer je een liefhebber bent van goed eten en van culinaire hoogstandjes dan is Söll uitermate geschikt als vakantiebestemming. Zowel in de winter als in de zomer zijn bovenstaande restaurants geopend voor een fantastische dinerervaring.