Wintersport op je bord
Wintersport op je bord

Wintersport op je bord

Wintersport Live Wintersport Live

Een wintersporter in hart en nieren en een groot liefhebber van Wintersportgerechten. We kwamen in contact met Sander. En Sander combineerde zijn twee passies. Eten en Wintersport werd een eBook; "wintersport op je bord". Wij stellen je voor. Sander en zijn eBook

Maar wie is Sander eigenlijk? Sander is geboren en getogen in Hoorn, 31 jaar oud en vrijwel zijn hele leven fanatiek wintersporter. Als kleine jongen bleek één wintersportvakantie genoeg voor deze gezonde verslaving.

Als hij het voor het kiezen had zou hij de complete winter doorbrengen in de Alpen, maar vooralsnog blijft het bij een week wintersport per jaar.

Toch bleek dat juist de aanleiding tot het maken van een digitaal wintersport receptenboek. 'Ik vroeg me al een paar jaar af hoe je het wintersportgevoel het beste thuis kunt beleven of, na je wintersportvakantie, zo lang mogelijk kan vasthouden. We gaan ten eerste met z'n allen op wintersportvakantie om te skiën of snowboarden, maar minstens net zo belangrijk zijn de gerechten die je op je wintersportbestemming eet. Die gedachte heeft ervoor gezorgd dat ik aan de slag ben gegaan met wat uiteindelijk het Wintersport op je bord recepten eBook opleverde.' zegt Sander.

Kaiserschmarrn - Wintersport op je bord
Kaiserschmarrn - Wintersport op je bord

Anders

Op het eerste gezicht lijkt dat toch een lastige opgave, zeker omdat het aanbod van receptenboeken die tegenwoordig beschikbaar zijn zo groot is. Je zult dus net even anders en onderscheidend moeten zijn. Maar wat is volgens Sander het verschil tussen Wintersport op je bord en elk ander willekeurig receptenboek? 'Het belangrijkste verschil is het aanbod van recepten. Ik heb namelijk geen receptenboek kunnen ontdekken welke alleen maar wintersportgerechten bevat. Natuurlijk kun je op het internet een hoop losse gerechten vinden, maar dat is het. Best gek eigenlijk met de ruim 1 miljoen wintersporters die Nederland telt.'

Een ander belangrijk punt wat Sander aanstippelt is gemak en dan vooral de verkrijgbaarheid  van de ingrediënten. Een belangrijk uitgangspunt was dat alle ingrediënten verkrijgbaar zijn in de supermarkt bij je op de hoek. Dat leverde soms wat kleine problemen op. 'In een aantal recepten horen normaal gesproken ingrediënten te zitten die makkelijker zijn te verkrijgen in het betreffende Alpenland dan in Nederland of België. Bij een aantal recepten moesten een aantal kleine aanpassingen worden gedaan, maar ik heb geprobeerd om de smaak van het gerecht in dat geval zoveel mogelijk herkenbaar te houden.'     

Recepten

Wintersport op je bord  bestaat uit eenvoudige, uitdagende en zeer uitdagende recepten. Gerechten van alle Alpenlanden komen hierin voorbij. Maar hoe zit het bijvoorbeeld met de bereidingstijd van deze gerechten? We hebben ons werk, kinderen, vrienden/vriendinnen, hobby's en ga zo maar door. Tijd om uitgebreid te koken is er vaak niet. Het is een onderdeel wat volgens Sander niet mocht ontbreken. 'Het was belangrijk om daar een goede balans in te vinden. We hebben allemaal tijd tekort, maar aan de andere kant zijn er ook genoeg mensen die wel de tijd om wat uitgebreider te koken. Het receptenboek is daarom een mooie mix geworden van makkelijke en snelle recepten en wat meer uitdagende recepten welke wat meer tijd in beslag nemen. Maar wat alle recepten in ieder geval gemeen hebben is dat ze allemaal in 7 simpele stappen te maken zijn. Dat scheelt natuurlijk ook een hoop tijd.'

Kasespatzle - Wintersport op je bord
Kasespatzle - Wintersport op je bord

(On)Gezond?

Wintersportgerechten staan vaak bekend om hartige gerechten met een overvloed aan vlees. Niet helemaal terecht, want de meest populaire gerechten zijn vaak vegetarisch. Denk hierbij aan Kaiserschmarrn, Apfelstrudel, Käsespätzle of Tarte Tatin. Heerlijke gerechten, die ook niet ontbreken in Wintersport op je bord, maar niet laag in calorieën zijn. Kan dat nog wel in deze tijd waar een gezonde en bewuste levensstijl populair is?  'Gezonder en bewuster leven wint steeds meer aan populariteit wat bijvoorbeeld te merken is aan de overvloed van receptenboeken met koolhydraatarme recepten. Nu ben ik geen expert op dat gebied, maar ik denk dat je met gevarieerd eten al een heel eind komt. Wintersport op je bord is bedoeld voor de variatie en niet voor elke dag. Dat zou het speciale gevoel er ook vanaf halen.' zegt Sander.

Wintersportgevoel

Het speciale gevoel waar Sander het over heeft moet bij elke wintersportliefhebber wel bekend zijn. Lastig te omschrijven maar wel zeer prettig en herkenbaar. Het beleven van het wintersportgevoel speelt een belangrijke rol in Wintersport op je bord. 'Voorpret is minstens net zo belangrijk als de wintersportvakantie zelf. Vaak zijn we al weken van tevoren aan het kijken hoeveel sneeuw er in het skigebied ligt en of er nog veel meer bij komt. Dan kun je de voorpret verhogen door een wintersportgerecht op tafel te zetten toch? Of eventueel je reisgenoten uit te nodigen voor een complete wintersport proeverij. Maar ook na je wintersportvakantie is het lekker om dat gevoel juist nog zo lang mogelijk vast te houden.' 

Voor meer informatie over het Wintersport op je bord receptenboek kijk je op: www.wintersportopjebord.nl

Voor vragen kun je een e-mail sturen naar:

sander@wintersportopjebord.nl

Auteur

Wintersport Live
Wintersport Live

Wintersport Live Redactie - Nieuws vanuit de dalen en vanaf de bergen.

Reacties